استشاري تغذية: شبيه الجبن والقشطة أمن ومناسب لأصحاب الكوليسترول المرتفع
كشف الدكتور عبدالعزيز العثمان، استشاري التغذية السريرية، عن أن شبيه الجبن أو القشطة أو الحليب يعتبر مناسبًا لأصحاب الكوليسترول المرتفع.
وأوضح العثمان خلال برنامج ”وقاية“ على قناة ”الإخبارية“ أن هذه المنتجات متاحة في المحال التجارية وهي منتجات لا تشكل خطورة ومسموح بتداولها، وقد تكون أقل جودة من الغذاء الطبيعي، ولكن يمكن التعويض عن الدهون الحيوانية بزيت نباتي لتقليل التكلفة.
وأكد العثمان أن شبيه الجبن والحليب لا يشكلان خطرًا ولا يؤثران على الصحة، وهما مناسبان لأصحاب الكوليسترول المرتفع، ويتمتعان بأسعار أقل، ولكن الجودة لا تقل عن الحد الأدنى وهي مسموحة من الهيئة العامة للغذاء والدواء.
ونصح العثمان بضرورة التفريق بين الحليب الطبيعي وشبيه الحليب، والجبن الطبيعي وشبيه الجبن والقشطة الطبيعية وشبيه القشطة، والانتباه إلى كتابتها بحروف صغيرة جدًا.
وأشار إلى أن شبيه الجبن والحليب ليسا صحيين بنسبة 100%، ولكنهما أمنان.
وقال ان الفرق بين الصحي والأمن هو أن الصحي الغذاء الذي يحتوي على كل العناصر الغذائية بشكل متوازن ولا يوجد به ضرر على الإنسان، في حين يكون الغذاء الأمن خاليًا من المواد الضارة والميكروبات والقطع الغير مرغوب فيها.
وختم العثمان حديثه بالتأكيد على أن هذه المنتجات مناسبة للكثير من الأشخاص، بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول، وأن الفرق الوحيد هو استبدال الدهون بالزيوت النباتية.
