4 أنواع للحليب المبخر بمواصفة جديدة.. و 34% حداً أدنى للبروتين
طرحت الهيئة العامة للغذاء والدواء مشروع مواصفة قياسية خليجية للحليب المبخر عبر منصة ”استطلاع“، لضبط متطلباته الفنية والصحية ونسب مكوناته، بما يضمن سلامة المنتج المتداول للاستهلاك الآدمي المباشر أو المعالجة الإضافية.
وحدد المشروع أربعة أنواع للمنتج تشمل الحليب المبخر العادي، والمنزوع الدسم، والمنزوع جزئياً، وعالي الدسم.
واشترطت المواصفة ألا تقل نسبة دهن الحليب في النوع العادي عن 7.5%، والمواد الصلبة عن 25%، مع تثبيت الحد الأدنى لبروتين الحليب في المواد الصلبة غير الدهنية عند 34% لجميع الأنواع.
وألزمت الهيئة بألا تتجاوز نسبة الدهن في الحليب منزوع الدسم 1% والمواد الصلبة 20%، بينما اشترطت للنوع عالي الدسم نسبة دهن لا تقل عن 15% ومواد صلبة غير دهنية 11.5%.
وأجازت إطلاق مسمى ”شبه منزوع الدسم“ على المنتج الذي تتراوح نسبة دهنه بين 4% و 4.5% بمواد صلبة لا تقل عن 24%.
وسمحت المواصفة بتصنيع المنتج من الحليب وتجفيفه والقشدة ومنتجات دهون الحليب، مع إمكانية تعديل محتوى البروتين باستخدام الحليب المركز أو المنزوع البروتين واللاكتوز.
وأتاحت إضافة النكهات والفيتامينات والمعادن وكلوريد الصوديوم والماء، شريطة أن تكون جميع المواد حلالاً ومطابقة للمتطلبات الفنية.
وشدد المشروع على الالتزام بالحدود المقررة للملوثات الميكروبيولوجية وبقايا الأدوية البيطرية والمبيدات، واستخدام عبوات مطابقة لاشتراطات النقل والتخزين.
وألزم المنتجين بتدوين اسم المنتج وفق تركيبته، ونسبة الدهن، ومحتوى البروتين، وفترة الصلاحية على البطاقة، مع تنظيم البيانات للعبوات غير المخصصة للبيع بالتجزئة وفق المواصفات الخليجية.
