الدهون المشبعة والصوديوم والسكريات.. 3 عناصر راقبها في فسحة طفلك
وجه حساب ”عش بصحة“ الأسر إلى اختيار المنتجات الغذائية الصحية لفسحة الأطفال المدرسية، عبر قراءة البطاقة الغذائية للمنتج، للحد من الدهون والسكريات، بما يضمن بناء قرار استهلاكي واعٍ.
وأوضح الحساب أن مكونات المنتج الغذائي تُدون على العبوات مرتبة تنازلياً بحسب نسب وجودها، من الأعلى إلى الأقل.
ويتيح هذا الترتيب لأولياء الأمور معرفة المكونات ذات الكميات الأكبر، والمفاضلة بين الأطعمة بناءً على قيمتها الغذائية الفعيلة بدلاً من التركيز على المذاق أو الشكل فقط.
ودعا ”عش بصحة“ إلى تقليل الأطعمة المشتملة على نسب مرتفعة من العناصر المضرة بصحة الطفل عند الإفراط في تناولها.
وحدد ثلاثة عناصر رئيسية يجب الانتباه لكمياتها عند قراءة البطاقة، وهي: الدهون المشبعة، والصوديوم، والسكريات المضافة.
ونصح في المقابل باختيار الأطعمة التي تدعم صحة الطفل لاحتوائها على نسب عالية من الألياف، وفيتامين ”د“، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم.
وبيّن الحساب أن دليل القيمة اليومية ”DV%“ الموجود في البطاقة يساعد المستهلك على تقييم كمية العناصر الغذائية بالمنتج.
وأفاد بأن النسبة التي تبلغ 5% أو أقل تُعد قليلة، بينما تُصنف النسبة التي تصل إلى 20% أو أكثر كنسبة مرتفعة.
واستعرض الحساب مثالاً توضيحياً لبطاقة حقائق تغذوية، تعود لمنتج يبلغ حجم حصته كوباً واحداً بوزن 228 جراماً، ويحتوي على حصتين.
وكشف المثال التوضيحي أن السعرات الحرارية للحصة الواحدة تبلغ 250 سعرة، فيما تبلغ الكربوهيدرات 31 جراماً، بما يعادل 10% من القيمة اليومية.
وتضمن المثال احتواء المنتج على 12 جراماً من الدهون الكلية بنسبة 18%، منها 3 جرامات دهون مشبعة بنسبة 10%، مع خلوه تماماً من الدهون المتحولة.
وأشار المثال إلى وجود 30 ملليجراماً من الكوليسترول بنسبة 10%، و 470 ملليجراماً من الصوديوم بنسبة 20% من القيمة اليومية.
