لخفض ذروة السكر 20%.. استشاري قلب يوصي بالخضار والفواكه قبل الوجبات
أكد استشاري أمراض القلب الدكتور خالد النمر، أن تناول الخضار والفواكه قبل الوجبات الرئيسية يقلل السعرات الحرارية المستهلكة بنسبة تصل إلى 15 في المائة، ويحد من ذروة ارتفاع سكر الدم.
وأوضح الدكتور النمر أن هذه الممارسة تُعد عادة صحية مفيدة، لدورها الفاعل في تحسين استجابة الجسم للغذاء ودعم صحة القلب بشكل مباشر.
وبيّن أن البدء بتناول الخضار والفواكه قبل الوجبة يعزز من الشعور بالشبع المبكر، نظراً لاحتوائها على كميات من المياه والألياف التي تسهم في ملء جزء من المعدة.
وأشار إلى أن هذا الامتلاء المسبق يؤدي إلى تقليل كمية الطعام التي يتناولها الفرد لاحقاً، مما يخفض السعرات الحرارية المستهلكة خلال الوجبة الرئيسية بنحو 10 إلى 15 في المائة.
وفيما يخص مستويات السكر، أفاد الاستشاري بأن الألياف الغذائية تلعب دوراً في إبطاء امتصاص السكريات، مما يمنع الارتفاع الحاد في مستوى سكر الدم بعد الانتهاء من تناول الطعام.
ولفت إلى أن هذا الإبطاء قد يسهم في خفض ذروة ارتفاع السكر بنسبة تصل إلى 20 في المائة، الأمر الذي يقلل الأعراض المرتبطة بالتغيرات السريعة لمستوياته بعد الوجبات.
وعلى صعيد الوقاية، أكد النمر أن دراسات واسعة أظهرت ارتباطاً وثيقاً بين ارتفاع استهلاك الخضار والفواكه وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسب تتراوح بين 15 إلى 20 في المائة.
وشدد على أهمية إدراج هذه الأصناف ضمن النظام الغذائي اليومي، لغناها بالمواد الغذائية الأساسية، مع ضرورة المحافظة على التوازن والتنوع في الوجبات.
