ليست سمًا ولا تسبب السرطان.. حقيقة أخطار «النودلز» وضوابط استهلاكها
نفى استشاري التغذية السريرية الدكتور عبدالعزيز العثمان ارتباط ”النودلز“ بالإصابة بالسرطان أو كونها سمًا قاتلًا، محذرًا في الوقت ذاته من الإفراط في تناولها خاصة لدى الأطفال لتسببها بآثار صحية.
ودعا العثمان إلى التعامل مع الشعرية سريعة التحضير باعتدال وعدم اعتبارها وجبة رئيسية.
وأوضح أن أبرز المخاطر تتمثل في احتواء ”النودلز“ على كميات مرتفعة من الصوديوم والملح.
وبيّن الاستشاري أن الصوديوم يأتي من ملح الطعام ومادة غلوتامات أحادي الصوديوم ”MSG“ المُعززة للنكهة.
وأشار إلى أن المشكلة لا تكمن في المادة ذاتها عند استخدامها بالحدود المسموح بها، بل في تكرار استهلاكها مع أطعمة مصنعة أخرى.
وكشف العثمان أن عبوة واحدة من ”النودلز“ قد تتضمن كمية ملح تكفي احتياج الشخص البالغ ليوم كامل.
ولفت إلى أن الأطفال يحتاجون كميات أقل بكثير، مما يجعل تناولها المتكرر سبباً في استهلاك غير صحي للملح.
وحذر من أن الشعرية سريعة التحضير تُعد من الأطعمة منخفضة القيمة الغذائية لاعتمادها على النشويات والبهارات.
وأضاف أن اعتماد الأطفال عليها كوجبة رئيسية يحرمهم من الفيتامينات والمعادن الضرورية للنمو.
وذكر أن دراسات أُجريت بشرق آسيا أظهرت أن تناول ”النودلز“ مرتين أسبوعيًا يرفع خطر الإصابة بمتلازمة الأيض.
وأبان أن هذه الحالة ترتبط بزيادة دهون البطن والكبد وارتفاع احتمالات مقاومة الإنسولين.
واختتم استشاري التغذية السريرية بنصيحة الاكتفاء بتناول ”النودلز“ مرة أسبوعيًا للبالغين، ومرة كل أسبوعين للأطفال.
وأكد على ضرورة جعلها جزءاً من نظام غذائي متوازن وليس بديلاً عن الوجبات الصحية المتكاملة.
