احذر قلي اللحوم وإضافة الزيوت.. عادات غذائية تضاعف السعرات الحرارية
أوصت الهيئة العامة للغذاء والدواء باتباع أساليب طهي صحية للحوم، كالشواء والسلق بدلًا من القلي، بهدف الحفاظ على قيمتها الغذائية وتقليل السعرات الحرارية، تزامنًا مع زيادة الاستهلاك خلال موسم عيد الأضحى المبارك.
وأوضحت الهيئة أن الشواء والسلق يسهمان بفاعلية في تقليل نسب الدهون المضافة للوجبات، مقارنة بأساليب القلي التي ترفع محتوى السعرات وتؤثر على جودة الغذاء.
وأشارت إلى أهمية إزالة الدهون والشحوم الظاهرة بوضوح من قطع اللحم قبل البدء في عملية الطهي المباشرة.
وبيّنت أن هذا الإجراء الوقائي يسهم بشكل ملموس في خفض محتوى اللحوم من الدهون الضارة، ويحافظ على القيمة الغذائية المقدمة للمستهلك.
ولفتت الهيئة الانتباه إلى ضرورة استبدال الملح الأبيض بالتوابل الطبيعية والبهارات المتنوعة لإضفاء النكهات المطلوبة على الأطباق.
ونصحت باستخدام مكونات طبيعية كالثوم، والبصل، والليمون كبدائل صحية فعالة، لتخفيض معدلات استهلاك الصوديوم اليومية وتعزيز الخيارات الغذائية.
وشددت في ختام إرشاداتها على ضرورة تجنب إضافة أي زيوت أو دهون خارجية أثناء الطهي قدر الإمكان، لتحقيق أقصى استفادة صحية من اللحوم المطهية.
